PEŁNOZIARNISTA SZARLOTKA

Są takie dni kiedy.. mama przywozi do domu dwie skrzynie jabłek. Zdarza się, prawda? Więc zaciągamy rękawy i do roboty. Trzy słoiki powideł jabłkowych zrobione, sąsiadka dostała porcję, siostra zjadła jabłka z cukrem (tak jadałyśmy, gdy byłyśmy małe), tata zjadł sporą ilość sam jako smakosz jabłek.. no i co dalej? Najbardziej oczywiste, a przyszło do głowy jako ostatnie - szarlotka.

Składniki:

• 2 szklanki mąki (1:1 owsiana i żytnia typ 2000)
• 115 g masła
• 1/4 szklanki cukru trzcinowego
• szczypta soli
• szklanka płatków owsianych
• garść orzechów włoskich
• 4 duże jabłka
• cynamon
• miód

Zaczynamy od połączenia mąk, cukru i szczypty soli. Następnie roztapiamy masło, dodajemy do niego kilka kropel wybranego aromatu (u mnie migdałowy) i trochę wody. Zagniatamy ciasto. Spód blachy wykładamy papierem do pieczenia, na to wykładamy ciasto dociskając je dokładnie i rozkładając równomiernie. Całość nakłuwamy widelcem kilka razy i pieczemy przez 15 minut w 180 stopniach. 

Obrane jabłka trzemy - na grubych oczkach lub na plasterki. Wybrałam tę drugą opcję, żeby było trochę inaczej niż zwykle :) Posypujemy obficie cynamonem i wszystko mieszamy. Gdy spód będzie gotowy wykładamy jabłka i bierzemy się za kruszonkę.

Orzechy włoskie drobno siekamy. Dodajemy do nich szklankę płatków owsianych i miód (na oko). Całość zagniatamy i wykładamy na jabłka.

Ciasto pieczemy kolejne 30 minut w 180 stopniach. Dobrze jest co jakiś czas do niego zaglądać, ponieważ płatki owsiane lubią się przypiekać. Oczywiście najlepiej smakuje, gdy jest jeszcze ciepła.
To taka alternatywa na tradycyjne ciasto w super zdrowej wersji. Smacznego! :)