MUGCAKE OWSIANY ZE ŚLIWKĄ

Dziś miałam ostatnią szansę w tym tygodniu aby zrobić sobie dobre śniadanie, którego nie będę musiała zjeść w biegu. Jutro rano wyjeżdżam do Zielonej Góry na II etap Olimpiady Geograficznej i w domu będę w niedzielę, późnym wieczorem. Trochę mnie to przybija, ponieważ można powiedzieć, że mam już za sobą pierwszy tydzień ferii, a nawet nie miałam okazji odpocząć. Codziennie jeździłam do szkoły na spotkania przygotowujące lub korepetycje. Obiecuję sobie, że kiedy wrócę, to przez cały tydzień będę leniuchować. Ale jak znam siebie - znudzi mi się to po jednym dniu. 
A teraz zapraszam was na śniadanko prosto z mikrofali :) 

Składniki (na jedną porcję):

• 2 białka
• 1 żółtko
• 4 łyżki mąki owsianej
• łyżka budyniu
• łyżka jogurtu naturalnego
• śliwka
• dwie łyżki pestek granatu

Białka ubijamy ze szczyptą soli na sztywną pianę. Pod koniec ubijania dodajemy żółtko i miksujemy jeszcze przez chwilę. Następnie dodajemy budyń, mąkę, jogurt i delikatnie mieszamy. 

Na koniec wrzucamy pestki granatu i drobno pokrojoną śliwkę. Całość przekładamy do miseczki (ja robiłam z podwójnej porcji, więc na zdjęciu są dwie :)) i wstawiamy do mikrofali. Pieczemy w 800MW przez 3 minuty.

Po tym czasie zostawiamy babeczkę jeszcze przez chwilę w mikrofali, bo w przeciwnym wypadku może opaść. Miseczki lądują na talerzyku dzięki obróceniu "do góry nogami" (ja przykryłam miskę talerzem i odwróciłam - uwaga na gorącą miskę!).

Można je podać z owocami, bakaliami, dżemem, naprawdę obojętnie. Pole wyboru - ogromne, jak zawsze :) Jest przepyszna, a dzięki budyniowy bajecznie pachnie :) 

Jak wasze nastawienie odnośnie Tłustego Czwartku? Mnie niestety przerażają kalorie, więc zjadłam rano dwie oponki serowe, które robiłyśmy wczoraj z mamą i wolałabym na tym skończyć.

Ale nigdy nie mów nigdy.. 

Do miłego :)