POTRÓJNIE OWSIANY Z ORZESZKAMI

Niby takie nic, a jednak coś. Czasami robię śniadania, po których nie spodziewam się jakiegoś super smaku. I wiecie co? To one zapisują się zwykle na liście tych najsmaczniejszych. A kiedy staram się jak mogę, aby śniadanie smakowało dobrze i było podane niczym w restauracji - wtedy zwykle nic z tego nie wychodzi. No więc dziś planowałam zwykły placek, a tu proszę - miazga! 
Sobota minęła mi fantastycznie, właśnie takiego weekendu potrzebowałam. Zrobiłam kilka arkuszy, ale również miałam czas na odpoczynek. Teraz będzie tak coraz częściej, bo do zakończenia roku zostało mi 10 dni szkolnych! 

Składniki (na 2 sztuki):

• 2 jajka
• szklanka mąki owsianej
• 3 łyżki płatków owsianych
• 1/4 szklanki otrębów owsianych
• pół łyżeczki cynamonu
• pół łyżeczki proszku do pieczenia
• garść orzeszków ziemnych
• 3/4 kubeczka jogurtu naturalnego

W jednej misce łączymy mąkę, otręby, płatki, jogurt, żółtka, proszek i cynamon. Wszystko dokładnie mieszamy. W osobnej ubijamy białka ze szczyptą soli na sztywną pianę, a następnie dodajemy je stopniowo do pozostałej masy. Dosypujemy orzeszki ziemne i bardzo delikatnie mieszamy.




Rozgrzewamy dobrze patelnię (używam teflonowej) i wykładamy połowę masy, lekko ją rozprowadzamy. Smażymy na średnim ogniu ok. 1 minuty z każdej strony. 











Swój zajadałam z serkiem wiejskim, truskawkami i brzoskwinią, mniami! A całość idealnie dopełniła posypka kokosowa :) Takie śniadanko całkowicie zastępuje mi słodycze, pewnie dzięki temu zupełnie mnie do nich nie ciągnie. Miłego wieczora :)