OTRĘBOWE BANANOWE

Każdy zna przepis na tzw. "najprostsze placki świata" - banan i jajko. I powiem szczerze, że jest to jedna z moich ulubionych opcji śniadaniowych, więc często ją powtarzam. Choć nie ukrywam, że tylko pierwsza porcja ma zawsze piękny, złoty kolor. Im dalej - tym gorzej. 

Ale jednak dla TEGO smaku mogę przymknąć oko i nie zauważyć, że kolor nie należy do najpiękniejszych. Trochę inne bananowe(Love) :) 

Składniki (ok. 20 placków):

• 2 banany (najlepiej mocno dojrzałe)
• jajko
• odrobina ulubionych przypraw (u mnie cynamon i skórka pomarańczowa)
• 4 łyżki otrąb ( 1:1 owsiane i gryczane)
• 2-3 łyżki mąki kukurydzianej
• łyżeczka proszku do pieczenia
• olej do smażenia (ja użyłam kokosowego)

Zaczynamy oczywiście od rozgniecenia bananów. Dodajemy do nich żółtko i przyprawy. Osobno ubijamy białko ze szczyptą soli. W innej miseczce mieszamy mąkę, otręby i proszek.











Najpierw przekładamy suche składniki do masy bananowej, a na końcu łączymy wszystko z białkiem. Na rozgrzanej, natłuszczonej patelni smażymy niewielkie placuszki. 










Podajemy oczywiście jak zawsze - z czym chcemy. U mnie kiwi, wiórki kokosowe, jogurt naturalny i domowe prażone jabłka. Życzę miłego weekendu. :)